Selasa, 11 Agustus 2015

Baking Soda, yang "Sakti" dari Dapur Kita

Baking soda, selama ini lebih dikenal sebagai soda kue.
Ada juga yang menyebutnya Natrium Bikarbonat, Sodium Bikarbonat (SoBi), Natrium/Sodium Hidrogen Karbonat, Natrium Acid Bicarbonate, atau Bicarbonate of Soda.

Rasanya sedikit asin dan bersifat alkali.
Unsur ini ditemukan terlarut dalam sumber air yang kaya mineral.

Sifat baking soda yang mampu menetralisir zat-zat yang ber-pH sangat asam atau sangat basa sehingga netral, membuatnya menjadi zat yang non-irritan (tidak mengiritasi) dan non-toksik (tidak beracun).

Baking Soda Murni
Baking Soda Murni

Para ibu sering memanfaatkannya untuk mengembangkan adonan kue yang menggunakan tepung.
Selain itu soda kue juga banyak digunakan untuk merenyahkan adonan, mempercepat pengempukan daging, maupun mempertahankan kesegaran ikan.

Namun mungkin sebagian besar dari kita belum mengetahui bahwa baking soda (murni) memiliki banyak manfaat yang jauuuuhhhh lebih dahsyat dari itu.

Beberapa diantaranya adalah:
  • Menetralisir bau di udara
  • Menjernihkan, menetralisir pH dan melembutkan air
  • Membersihkan permukaan berbagai bahan (logam, plastik, gelas, leather, vynil, kayu, tulang) dari karat, kerak, lumut, dan endapan bakteri
  • Perawatan dan pemulihan kondisi badan:
    • Membersihkan gigi, rambut, dan kulit dari kotoran, bakteri, dan jamur
    • Mengalkalikan cairan tubuh (darah, ludah, cairan elektrolit sel tubuh)
    • Menyeimbangkan kadar minreal Sodium dalam tubuh
  • Dalam bidang peternakan:
    • Meningkatkan efisiensi penyerapan, nutrisi pakan ternak
    • Memperkeras cangkang telur 
  • Dalam bidang pertanian:
    • Membuat bunga berkembang lebih lama
    •  Mengalkalikan tanah dan tumbuhan
    •  Meningkatkan penyerapan unsur hara oleh akar tanaman
    •  Sebagai fungisida alami
  • Untuk pengolahan makanan:
    •  Mempertahankan warna sayuran setelah dimasak
    • Mempercepat pengempukan daging
    • Merenyahkan gorengan
    • Mengembangkan adonan
    • Menghilangkan bau pada sayuran berbau menyengat
Tentu saja masih banyak manfaat lain yang mungkin belum ditemukan, termasuk manfaat dalam bidang kesehatan, yaitu untuk terapi alkali bagi penderita kanker.

Pengaplikasian baking soda bisa dilakukan dengan berbagai cara sesuai kebutuhannya, yaitu: ditaburkan, disimpan dalam wadah terbuka, dibuat berbentuk pasta (dicampurkan dengan sedikit air) ataupun dibuat sebagai larutan (proporsi airnya lebih banyak dari baking sodanya).

Dengan manfaatnya yang sangat banyak dan harganya yang cukup terjangkau, tak heran bila saat ini baking soda mulai banyak dicari tak hanya oleh para ibu, namun juga oleh bapak-bapak, para peternak, olahragawan, pengusaha katering, dan berbagai profesi lainnya.

Ingin mencoba?
Yuuukk ...
Untuk hidup yang lebih sehat, hemat, dan ramah lingkungan ^_^

***

Referensi:
Bertualang dengan Baking Soda, Dina A. Wulandari, CV Sinarta, Medan, 2015.

Buku "Bertualang dengan Baking Soda"
Bertualang dengan Baking Soda

***



Related Posts:




Tidak ada komentar:

Posting Komentar